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Alubia Roja

Alubia Roja

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Origen: Argentina

Descripción: destacan por su intenso color rojizo que se conserva incluso después del remojo y la cocción, dando un caldo aromático y muy vistoso para cualquier receta.

Cantidad recomendada: entre 80 y 100 gramos por persona.

Preparación: poner a remojar en agua entre 8 y 10 horas, luego descartar el agua de remojo y cocinar en olla normal durante 60-90 minutos y en olla express unos 30 minutos.

Propiedades: poseen alto contenido de hierro, ideal para la prevención de anemia. Son aconsejables para las mujeres durante la menstruación. También aportan antioxidantes y fibra que nos ayuda a saciar el apetito