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Garbanzo pedrosillano

Garbanzo pedrosillano

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Origen: Pedrosillo el Ralo- Salamanca

Cantidad recomendada: entre 80 y 100 gramos por persona. 

Preparación: remojar en agua tibia con un poco de sal o bicarbonato durante 10 o 12 horas. Cocción en olla normal entre 60-90 minutos. En olla a presión 30-40 minutos.

Propiedades: son fuente de hidratos de carbono, proteínas y fibra. También poseen alto contenido de potasio y ácido fólico.