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Lenteja Salamanca

Lenteja Salamanca

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Origen: Salamanca

Descripción: de tamaño superior a otras variedades, unos 7-9mm, verde claro, piel muy fina y sabor suave.
Cantidad recomendada: entre 80 y 100 gramos por persona.

Preparación: no requiere remojo. Para disminuir tiempo de cocción remojar 2 horas. Cocción en olla normal 50-60min. En olla a presión 20-25min.

Propiedades: son fuente de hidratos de carbono, proteínas y fibra. También poseen alto contenido de potasio y ácido fólico.