Descripción:
Son pequeñas virutas o pedazos pequeños de cacao, que se obtienen después de tostar y deshidratar la semilla del cacao natural y posteriormente quitarles la cáscara, para poderlas machacar.
-Poseen un olor intenso
-Su sabor es amargo, tanto como la semilla de cacao de la cual proviene.
-Muy crujiente al masticar.
-Tienen un atractivo color marrón oscuro, parecido al chocolate negro, posee entre 75% y 100% de cacao.
Cantidad recomendada: 10 gramos