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Ajo Negro

Ajo Negro

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Es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como condimento en la cocina asiática, especialmente en Corea, se ha difundido por América del Norte​ y Europa.

Beneficios:
  • 1) Antioxidante.
  • 2) Previene la aparición de las enfermedades cardiovasculares.
  • 3) Previene la migraña.
  • 4) Actividad antimicrobiana.
  • 5) Mejora las defensas.
  • 6) Prevención contra algunos tipos de cáncer.

¿Cómo consumirlo?

Para beneficiarse de sus propiedades, es aconsejable consumir de 1 a 3 dientes de ajo al día por la mañana en ayunas antes de desayunar, puedes untarlo en una rebanada o bien, comerlos sin más.