Origen: India
Descripción: la Moringa es un árbol originario de la India que tiene múltiples propiedades, se le denomina "el árbol milagroso". Se consumen actualmente casi todas las partes de la planta: hojas, tallos, semillas, flores y frutos. La raíz se considera tóxica ya que tiene efectos abortivos.
Cantidad recomendada: cuando se comienza a consumir, es recomendable tomar media cucharadita de las de café al día, luego del quinto día se puede subir la dosis a 1 cucharadita al día. Se recomienda consumir en la mañana o mediodía, en la tarde puede afectar al sueño de la noche. Evitar hervir o calentar el polvo de moringa ya que perderá muchas de las vitaminas que aporta y tendrá menor valor nutricional. No debe tomarse durante el embarazo o la lactancia. Evitar tomarla en ayunas ya que podría tener efecto laxante.
Preparación: la Moringa en polvo puede utilizarse en muchos alimentos como ensaladas, verduras, en zumos, yogurt, leche, en la preparación de tes e infusiones, para lo cual debe hervirse el agua sola, apartar del fuego y luego agregar 1 cucharadita de polvo de Moringa, tapar por 5-7 minutos, posteriormente agregar lima y un poco de miel para disimular su fuerte sabor.
Propiedades: es rica en antioxidantes y vitaminas A, E y C. Es rica en omega 3 y 6, en aminoácidos esenciales para el cuerpo. Mejora la hidratación y elasticidad de la piel. Es útil en caso de eritemas, enrojecimiento y quemaduras de sol. Es rica en minerales como calcio, potasio y hierro.
Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y tiene efectos antimicrobianos. Se utiliza para reducir los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. Tiene gran cantidad de magnesio que contribuye a mantener los huesos sanos y evitar la osteoporosis.